鱿鱼须水煮最好吃的做法

1. 鱿鱼须水煮最好吃的做法

鱿鱼须水煮最好吃的做法

主料

鱿鱼须

3个

香菜

1根

葱

1根

生姜

1块

小红椒

1个

辅料

盐

适量

酱油

2汤匙

鸡粉

少许

微辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

白灼鱿鱼须的做法步骤

白灼鱿鱼须的做法步骤：1 1准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。

白灼鱿鱼须的做法步骤：2 2鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。

白灼鱿鱼须的做法步骤：3 3烧适量水，放一汤匙盐、姜片。

白灼鱿鱼须的做法步骤：4 4葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。

白灼鱿鱼须的做法步骤：5 5水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。

白灼鱿鱼须的做法步骤：6 6捞起用凉水快速冲一下。

白灼鱿鱼须的做法步骤：7 7洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。

白灼鱿鱼须的做法步骤：8 8铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌

鱿鱼须要煮多长时间才能熟？

主料

鱿鱼

1只

辅料

姜丝适量

水煮鱿鱼的做法

1

将鱿鱼洗净，沥干。

2

在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3

鱿鱼放在水中煮熟。

4

立刻放入盆装的冰水中，降温。

5

再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

小贴士

一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。

鱿鱼须一般要煮多久能熟?

焯水煮10分钟能熟。以下是孜然鱿鱼须的做法：

主料：鲜鱿鱼须350g、蒜苔150g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、孜然适量、花椒适量、辣椒碎适量、白醋适量、幼砂糖适量、花生碎适量。

1、鱿鱼须清洗干净，去除眼珠、牙齿等。

2、把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟。（加白醋不会影响口感，还能杀菌消毒）

3、蒜苔去花，洗净，切段备用。

4、葱切花、姜切丝、蒜切片，辣椒碎、花椒粒备用。

5、锅中放入适量水大火烧开后加料酒，放入鱿鱼须焯水，捞起基本烫熟的鱿鱼须沥干水分。（加料酒可以去腥）

6、去掉鱿鱼的外膜，顺着鱿鱼须的方向，撕成一条一条的。

7、炒锅烧热加底油，放葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、辣椒碎爆香。

8、放入蒜苔翻炒。

9、放入焯过水的鱿鱼须，加入生抽。

10、继续加入盐、幼砂糖翻炒调味。

11、最后加入孜然粉、花生碎（或白芝麻）翻炒入

【食材】：鱿鱼须一斤半、黄豆芽一斤、色拉油适量、生抽适量、老抽适量、老姜一块，大葱一根，大蒜5瓣，干海椒一两、花椒粒百来粒、干海椒面2大勺，青花椒面适量、香葱两根、

【制作步骤】：

第一步：鱿鱼须用剪刀剪去吸盘，再撕去黑皮，斜切后切稍稍切短；

第二步：把切后好的鱿鱼清洗净后控干水份，黄豆芽摘好洗净后控干水备用 ，大蒜去皮拍破，大葱切段，老姜切片，干海椒切成段，香葱摘好洗净切成香葱花；

第三步：锅中倒入适量的油，油热后倒入姜葱蒜炒香，再加入花椒和干海椒段炒香；

第四步：再倒入稍稍多一些的清水煮开，煮开后再加入适量的生抽和少量的老抽煮三分钟，再把里面的调料全部取出不要，只留下汤；

第五步：再倒入黄豆芽煮断生，并加入适量的食盐，把煮好的黄豆芽放入一个深盘中，汤 仍然留在锅中；

第六步：现倒入鱿鱼须煮断生（大约一分钟），把煮好的鱿鱼和汤都倒入黄豆芽上；

第七步：再把干海椒面撒在鱿鱼须上面，另起一锅烧适量的油，油七成热时浇在鱿鱼上；

第八步：最后我们在上现撒上一层青花椒面（不爱吃花椒的可以不放），再撒上香葱花就可以吃了。