鸡胗炖粉条做法

1. 鸡胗炖粉条做法
2. 榛蘑炖粉条的家常做法

鸡胗炖粉条做法

主料:

鸡肉半只，粉条200克

辅料:

小葱10克，姜5克，蒜5瓣，八角1个

干辣椒4个，色拉油适量，料酒5克

酱油5克，食盐4克，白糖1克

香菜少许

步骤1大鸡洗净沥干，剁成块。

步骤2用热水冲洗一遍，沥干水分。

步骤3起油锅，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

步骤4下入鸡块大火翻炒至变色。

步骤5沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟。

步骤6添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖。

步骤7粉条用开水瘫软至无硬芯。

步骤8冲凉沥干备用。

步骤9锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味。

步骤10继续炖煮20分钟，添加处理好的粉条。

步骤11继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅。

步骤12.美味又好吃的鸡胗炖粉条做法完成开吃了。

鸡胗炖粉条，先把粉条提前泡水里，泡软后，水里煮一下，过凉备用，鸡胗焯下水备用，锅下油，葱姜，干辣椒，生抽，东古酱油，加水，加盐味精鸡精，放入鸡胗粉条，小火炖20分钟

榛蘑炖粉条的家常做法

榛蘑炖粉条是一道很受欢迎的家常菜。以下是其中一种做法：

1. 榛蘑泡发，洗净，切成小块；粉条泡软备用。

2. 鸡肉切块，焯水去血水。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 倒入榛蘑翻炒均匀，加入适量清水，加盖大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

5. 加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟左右即可。