麻辣香锅做法家常步骤

1. 麻辣香锅做法家常步骤
2. 简单麻辣香锅的家常做法

麻辣香锅做法家常步骤

自制麻辣香锅

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了.

食材明细

五花肉、鲜虾、莲藕、菜花、干木耳、熏干、平菇、莴笋、大蒜片、姜片、海底捞麻辣香锅调味料、油、盐。

准备阶段：炒制麻辣香锅各种食材，洗净待用。

第1步：五花肉切成薄片，鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线；莲藕去皮洗净切成薄片、菜花拆成小朵，干木耳用水泡发去蒂撕成小朵、平菇去根撕成小朵、莴笋切成长条、分别洗净用水焯熟；熏干切片；

第2步：锅烧热倒入少量油，放入五花肉片煸炒至出油，再加入姜片、蒜片一起煸炒出香味。

第3步：将海底捞麻辣香锅底料加入锅中炒匀，借着放入鲜虾炒熟。

第4步：将各种蔬菜分次放入锅中炒匀，最后酌量加入盐调味起锅装盘即可

简单麻辣香锅的家常做法

步骤/方式一

带皮五花肉清洗干净，切成薄薄的大片

步骤/方式二

所有食材准备好，清洗干净，材料油麦菜，土豆

步骤/方式三

土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片

步骤/方式四

白菜切大块，油麦菜切段

步骤/方式五

锅中倒入适量的大豆油，将五花肉片倒入锅中

步骤/方式六

炒熟，先盛出，备用

步骤/方式七

锅中留底油，将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用

步骤/方式八

锅中再倒入少许油，将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出

步骤/方式九

锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用

步骤/方式十

锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味，根据口味倒入适量的麻辣香锅料

步骤/方式十一

煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒

步骤/方式十二

再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀

步骤/方式十三

香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了

　　主料:

　　五花肉120克，虾150克，土豆2个，豆芽适量，玉米1个，花菜80克，木耳40克，香菇30克

　　辅料：

　　蒜5瓣，辣椒，麻辣火锅底料50克，香菜

　　做法：

　　1.土豆2个洗净去皮，切成片，豆芽洗干净，玉米切段，辣椒切好，花菜洗净掰成小朵，木耳和香菇提前泡发备用。

　　2.五花肉洗净，放入锅中焯水1-2分钟，去掉血水，捞出，切成片。虾洗净备用。

　　3.锅里加入清水烧开，放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇，焯烫3-4分钟，烫至8成熟，捞出沥干。

　　4.锅内倒入适量油，油量比炒菜多一些，下辣椒和蒜瓣炒出香味。

　　5.倒入调味料，炒至调料融化，倒入五花肉，翻炒均匀。

　　6.再倒入虾翻炒均匀，倒入所有焯熟的蔬菜炒匀，

　　7.大概再翻炒5分钟左右，最后撒上香菜和芝麻即可出锅。