蚝油油麦菜怎么做

1. 蚝油油麦菜怎么做
2. 油麦菜怎么做最好吃简单版
3. 油麦菜怎么烧好吃的

蚝油油麦菜怎么做

1、准备好油麦菜，摘洗干净。

2、洗好的油麦菜从中间断开，控干水分备用。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉。

4、油八分开，放入油麦菜煸炒。

5、油麦菜炒成翠绿色。

6、出锅装盘，倒入蚝油就可以上桌。

扩展资料：别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

油麦菜怎么做最好吃简单版

清炒油麦菜:

1.首先，准备一把新鲜的油麦菜，去除根部以后洗干净切成段。

2.准备半个红椒、切成细丝，红椒丝主要用来搭配颜色。

3.再准备一小把大蒜，切成蒜末备用，碗中放入蚝油10、蒸鱼豉油10克搅拌均匀。

4.把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。

5.控过水以后均匀摆放在盘中，淋上准备好的酱汁，放上红椒丝和蒜末等待激油。

6.锅内烧油，油温升至七成热、油面大量冒烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激出香味、美味即成。

材料：油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺

做法：

1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。

2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就好了！

3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。

麻汁油麦菜

做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可

油麦菜怎么烧好吃的

蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜、大蒜、青红椒

调味：生抽、食盐、蚝油、水淀粉

1、油麦菜一片片的掰开，冲洗干净，锅中加半勺油，半勺食盐，下锅焯水1分钟左右，油麦菜断生捞出。

2、捞出的油麦菜，直接装入盘中，码放整齐后，先放一边备用。

3、大蒜拍扁切成碎末，半个青红椒切碎配色，如果喜欢吃辣，可更换为小米辣，小半碗水淀粉。

4、锅中倒油，等待温度6成热时，下蒜末，青红椒粒，小火翻炒出香味，加1勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。

5、接着倒入半碗水淀粉，边加热边搅拌，防止糊锅，等汤汁渐渐变得浓稠了，即可关火。

6、把煮好的汤汁，浇在油麦菜上面，蒜蓉油麦菜制作完毕，简单营养又美味，非常好吃，喜欢的朋友试一试。

技巧总结

油麦菜要选嫩一点的，调汁可先尝一尝咸味，然后再出锅，此吃法还适用其他青菜，水淀粉指的是玉米淀粉，碗中加1勺淀粉，5勺清水，搅拌均匀即是。

1、食材：油麦菜300克，蒜20克。辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油。

2、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。