蒜蓉排骨正确做法

1. 蒜蓉排骨正确做法
2. 蒜蓉排骨棒做法

蒜蓉排骨正确做法

食材清单

猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6

排骨洗净沥干水分

步骤2/6

加入盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然条件许可的话，腌制越久越入味）

步骤3/6

腌制完成后磕入鸡蛋，加入一小把生粉拌匀，油温六成时一块一块放入锅中

步骤4/6

中火炸至变色，捞出。继续加热油温，等待第二次复炸。

步骤5/6

自己观察，随时调整火候，这样就可以出锅了。

最后一步

远远闻着就一股浓浓的蒜香味，超级好吃。

先准备食材，然后按照步骤制作：

1:先将猪肋排或猪脊骨洗净，切成小块，放入碗中加入少量料酒、生抽和淀粉拌匀腌制15分钟。将大蒜和生姜切末备用。

2:热锅凉油，将大蒜和生姜末爆香。加入腌制好的排骨翻炒至变色。

3:加入少量盐和糖调味，继续翻炒均匀。

4:加入适量的水，烧开后转小火煮约15分钟至排骨熟透。最后加入少量生抽提味，再用淀粉勾芡出锅，盛盘.

蒜蓉排骨棒做法

1 排骨砍成小段，洗净备用

2 准备好所有配料

3 蒜切成蒜末，葱切成末

4 把配料和蒜末倒进排骨里，搅拌翻匀入味，等待5分钟上锅蒸了

5 排骨蒸好出锅，撒上葱花就可以了