正宗东北春饼馅的做法

1. 正宗东北春饼馅的做法
2. 东北用面皮包着菜吃的叫什么

正宗东北春饼馅的做法

1.将面粉倒入一个大碗中，先倒入半碗水调拌成浓稠的面糊

2.不要一下倒入很多水，这样调拌，不会有很多面团结块。然后再倒入少量的水继续一个方向的反复调拌，直到面糊有筋道为止，筷子挑起来能够挂糊，再放置15分钟醒一会儿。

3.趁着醒面糊的空儿，将韭菜淘洗干净切成段。热锅热油烧至六成热，放入辣椒和绿豆芽翻炒均匀，再倒入韭菜、盐、鸡精、醋开大火爆炒2分钟即可盛出，春饼馅就做好了。

4.电饼铛先预热，然后将电饼铛用刷子蘸上少许水刷，再舀一勺面糊倒入电饼铛锅中。

5.将烙饼的竹筢子在水中蘸一下，然后将面糊在电饼铛锅中慢慢转上一圈，直到所有面糊都转完为止，一块薄薄的春饼就形成了。

6.然后翻过来再煎另一面，煎上半分钟就可以盛出了。

7.煎好的春饼，均匀铺上豆芽菜，卷起来就可以开吃了。

东北用面皮包着菜吃的叫什么

京酱肉丝

肉丝很嫩酱料加得很足，京酱带一点点甜味，用面皮包上再加上黄瓜丝，大葱和香菜，一口吃下去很满足。

犟鸡

一整只鸡，端上来是撕好的。烟熏味很足，吃起来比较有嚼劲，属于越吃越有味的类型。