桃酥的做法大全和配方

1. 桃酥的做法大全和配方
2. 桃酥加水做法

桃酥的做法大全和配方

1、首先准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g

2、然后把食用油倒进碗里

3、直接把棉白糖也倒进碗里

4、再把鸡蛋打进碗里

5、最后放上1g盐，开始均匀搅拌

6、搅拌好后倒到面粉中，在加入一克苏打粉

7、然后均匀搅拌，搓成面团

8、搓好面团后，取出一小块，轻轻压扁

9、然后在面上放上一点黑芝麻，接着就可以放进烤箱烤了

10、调到175度烤15分钟就可以出箱了，方法很简单

桃酥加水做法

以下是桃酥加水的做法：

材料：

- 桃酥粉：250克

- 水：适量

步骤：

1. 准备桃酥粉：将桃酥粉放入一个大碗中。

2. 加水：逐渐加入适量的水，一边加水一边用手或筷子搅拌。注意要逐渐加水，以免一次加入太多导致面团过软。

3. 揉面：用手揉搓面粉和水，直到成为光滑的面团。面团应该没有粉末和面粉的团块。

4. 醒面：将揉好的面团包在保鲜膜中，静置让面团醒面约15分钟。

5. 制作桃酥：取适量的桃酥面团，擀成薄片。可以使用擀面杖，将面团均匀地擀成薄片。

6. 切割和摆放：使用刀具或模具，将擀好的面片切割成均匀的形状，如矩形或正方形。将切割好的面片摆放在烤盘上，注意要保持适当的间距。

7. 烤制：将烤盘放入已预热至180°C（350°F）的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到桃酥呈现出金黄色。

8. 取出和冷却：将烤好的桃酥取出，放在铁网或烤架上自然冷却，这样可以使其变得更加酥脆。

温馨提示：

- 桃酥粉的用量可以根据你所需制作的数量来调整。

- 揉面时，如果发现面团过干，可以适量加入少量的水；如果面团过湿，可以适量加入少量的桃酥粉。

- 切割面片时，可以根据个人喜好选择形状和大小。

- 烤制时间根据烤箱的温度和面片的厚度而有所不同，建议观察至金黄色变化为准。

希望这个做法能帮助你制作出酥脆可口的桃酥！享受美味！

原料配方：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克

制作方法：

1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)

2.然后将擦透的半制品放入圆形木模内用力擦压，使其在模内成型，用薄片括刀去掉多余的粉屑，再将模内的水桃酥生坯敲出装盘，即可烘制

3.烘制时要注意炉温不宜过高，以免烘焦或不松发，一般炉温为200℃为好

桃酥是一种传统的中式点心，通常由面粉、糖、油和蛋等食材制成。您提到的桃酥加水的做法可能是指在制作桃酥的过程中添加水分，以调整面团的口感和湿度。以下是一种简单的桃酥制作方法：

所需材料：

1. 面粉 - 200克

2. 糖 - 80克

3. 油 - 100克（可以使用植物油，如菜籽油、豆油等）

4. 蛋 - 1个

5. 泡打粉 - 1/4茶匙

6. 水 - 适量

步骤：

1. 将面粉、糖和泡打粉混合在一个碗里，搅拌均匀。

2. 在另一个碗里打入鸡蛋，加入油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋油混合物倒入面粉糖混合物中，用橡皮刮刀或手将所有材料搅拌在一起，形成一个面团。

4. 根据需要，慢慢加入适量的水，使面团更加柔软。注意不要加过多的水，以免面团变得过于湿润。

5. 将面团分成若干小块，用手将其搓成小球状。

6. 在烤盘上铺上烤纸，将搓好的小球摆放在烤盘上，保持一定的距离，以免粘连。

7. 将烤盘放入预热至180℃（356℉）的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直至桃酥表面呈金黄色。

8. 取出烤盘，待桃酥稍凉后即可享用。

请注意，根据个人口味和需求，您可以在桃酥中添加其他食材，如核桃、芝麻等。祝您制作桃酥成功！