椰蓉吐司面包的最佳配方

1. 椰蓉吐司面包的最佳配方
2. 椰蓉面包椰蓉酱配方

椰蓉吐司面包的最佳配方

以下是椰蓉吐司面包的最佳配方：

所需材料：

- 高筋面粉300克

- 细砂糖30克

- 盐5克

- 酵母5克

- 牛奶150克

- 水50克

- 鸡蛋1个

- 黄油30克

- 椰蓉适量

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一起，放入搅拌机中，搅拌均匀。

2. 将牛奶、水和鸡蛋混合在一起，加入第一步的面粉中，用搅拌机搅拌成面团。

3. 在面团中加入黄油，继续搅拌，直到面团表面光滑有弹性。

4. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，排气，揉成球形，分割成适量的小面团，搓成圆球状。

6. 将搓好的小面团放入烤盘中，再次醒发20-30分钟，表面涂上蛋液。

7. 在面团表面撒上适量的椰蓉。

8. 将烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，直到面包表面呈现金黄色，香气四溢。

9. 取出烤好的面包，放在凉架上晾凉。

提示：

1. 面团发酵的时间和温度会影响面包的口感，建议在25℃左右的温度下发酵。

2. 面团排气时不要用力过猛，以免影响面团的质地。

3. 烘烤时间根据个人烤箱的特性和面包大小而有所不同，建议观察面包表面变色情况，调整烤制时间。

希望这个配方对您有帮助，祝您做出美味的椰蓉吐司面包！

椰蓉吐司面包的做法

主料：  高筋面粉32g

  热牛奶70g

辅料：  鸡蛋100g

  高筋面粉210g

  白糖14g

  盐2g

  黄油15g

  酒渍果干适量

  酵母5g

1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟

2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可！把面团装进盆里！夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右！

3、把椰蓉调配起来放着备用，蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可

4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。然后撒上调配好的椰蓉。放进烤箱！因为这样可以让面包在升温过程中继续发酵变得更加松软。温度上火150 下火180 烤25分钟  

椰蓉面包椰蓉酱配方

用料：金像高筋面粉150g，自制浓稠酸奶95g，鸡蛋液20g，奶粉7g，白糖20g，盐2g，耐高糖干酵母2g，黄油15g，椰蓉20g，全蛋液30g，玉米油30g，白糖18g，吉士粉3g。

做法：

1.面包材料加入面包桶揉至光滑面团，加入软化黄油继续揉至能拉出薄膜状态。

2.滚圆放容器里盖保鲜膜，在26度环境下进行基础发酵。发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

3.取出面团折叠按压排气，称重并分割成6个50g左右面团。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.再次滚圆有间隔地排入不粘烤盘中。放烤箱里，底层放一碗温水，进行二次发酵。

5.快发酵好的时候来制作椰蓉酱。蛋液、玉米油、糖加入碗里搅拌均匀，加入吉士粉和椰蓉拌均匀即可。 

6.装入裱花袋，尖端剪个口子。 制作好放久的椰蓉酱因为椰蓉吸收水份而变干，这个时候挤到面包顶上的时候可以用手指沾水抹匀，以免粘手。

7.发酵至两倍大取出。烤箱预热上下火190度。在发酵好的面团上放上几颗葡萄干。