肉炒饼做法

1. 肉炒饼做法
2. 肉炒饼怎么炒烂

肉炒饼做法

材料：

大饼半张、紫色洋葱1个、圆白菜5~6片、瘦肉1~2两、淀粉1勺、醋1大勺、酱油1小勺、油和盐适量

制作方法：

1、大饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆白菜洗净用手撕成块

2、瘦肉切小块放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀

3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用

4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆白菜一起翻炒1分钟

5、出锅前加盐拌匀倒入提前炒好的肉片翻炒均匀，即可出锅

1.准备材料，肉切成丝，葱姜蒜切好备用。

2.热锅放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝炒至变色加入黄豆芽。加盐酱油调味。

3.放入饼丝焖一下。

4.翻炒均匀加几滴醋可以出锅。

肉炒饼怎么炒烂

豆芽洗净控水。

2.葱、姜、蒜切末。

3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁。

4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝。

5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收。

6.热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒。

7.炒到肉丝发白。

8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟。

9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟。

10.将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。