炖鱼吃哪种鱼好

1. 炖鱼吃哪种鱼好
2. 家里炖鱼，买什么鱼好吃

炖鱼吃哪种鱼好

用鲫鱼或者草鱼。

如果你想喝汤的话，那么我们最常用的就是这两种鱼，他们的鱼汤非常鲜美，特别是在有高山溪水的情况下，那种一趟简直是人间美味啊，首先这个鱼塘看上去就像奶糖一样洁白柔嫩，非常的诱人，是我喝过的最好喝的鱼汤。

此外鲈鱼一般是清蒸，不用来熬汤。

首选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，味道最美是细鳞鱼和鲫鱼，不过鲫鱼刺多食用时烦人，海水鱼炖吃首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼，这些都是家常用鱼，其他多星、石斑、多宝等高档鱼建议到饭店食用，希望有帮助！

家里炖鱼，买什么鱼好吃

鲫鱼

炖鱼最好使用鲫鱼，因为鲫鱼肉质肥美，炖出的汤汁浓郁稠密，且有补虚、除羸、开胃、益气和通乳的功效。炖鱼时，可以选择野生鲫鱼或小鲫鱼，用油煎至两面金黄，加入料酒和水，大火煮到汤汁成奶白色，再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠后再加入盐炖几分钟，最后加入葱段即可。鲫鱼的做法多种多样，但葱香鲫鱼是最佳选择，口感鲜嫩多汁，葱香浓郁。

炖鱼可以选择一些适合炖汤的鱼类，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等。这些鱼肉质鲜嫩，适合炖汤煮熟后口感更好。另外，如果您喜欢口感更鲜美的鱼肉，也可以选择一些海鱼，如鲈鱼、鲳鱼、鲷鱼等。不过，具体选择什么鱼还要根据个人口味和当地的鱼类资源来决定。