猪皮冻如何做好吃
步骤/方式1
猪皮冷水上锅,煮5分钟,趁热把内外的油脂都刮掉,毛也要清理干净,反复两三次,每次都要清水上锅,把油刮干净
步骤/方式2
最后一次趁热捞出切丁,冷了就不好切
步骤/方式3
加水,水是皮冻的两倍,水开后除掉浮沫,皮冻更清澈,高压锅压10分钟,加入生抽和盐再煮两分钟入味
步骤/方式4
捞出葱姜蒜,倒入容器,待凉冷藏4小时以上
步骤/方式5
取出准备切片,摆盘。
自制皮冻的做法,自制皮冻怎么做好吃,自制皮冻的家常
所谓的肉皮冻,其实就是用猪皮经过一系列的加工做出来的一种风味小吃,肉皮冻中包含有大量的蛋白质,虽然是肉类食物,但是脂肪含量却很低,对于人的皮肤,毛发和骨骼都有一定的保护和促进发育的作用。肉皮冻的做法最早是由古时候的满族人发明的,后来经过流传,一般的普通老百姓也热衷于肉皮冻的做法,在经过一些适当的改善,加工,现在呈现在大家眼前的就是最丰富的,口感最好的肉皮冻的做法,因为它的美容养颜效果很好,所以也受到了大多数女性朋友的追捧。 肉皮冻的做法一:食材明细:猪肉皮一斤左右,生姜一块,大葱一根,食盐,味精,花椒和大料等各适量;1.猪肉皮用火将外面的毛去掉,然后清洗干净放在烧开的水里煮十分钟,接着用刀将猪皮表面的油脂刮掉;2.处理好的猪皮切成小条,用开水焯烫一会儿,将表面的残油洗掉,生姜切片,大葱切段备用;3.锅中加足量的清水,将猪皮放进去,再把大料,姜片,花椒和葱段放在一个沙袋里面,包好放在锅里,用大火煮;4.煮开之后将浮在表面的油沫撇去,再用小火熬煮两个小时左右,将调料包去除,加入食盐和味精调味,盛出沥干水分放凉之后即可食用。肉皮冻的做法二:食材明细:猪肉皮,料酒和食盐适量;1.猪皮洗干净,切成小片,用刀将猪皮上的油脂刮掉,放在锅里,加适量清水,大火将其煮开,接着捞出猪皮,沥干水分后切丁;2.锅中重新加清水,大火煮开后把肉皮定放进去,同时加入料酒和食盐,搅拌均匀后小火熬煮两个小时;3.两个小时之后皮丁已经变成肉汤了,将其捞出来,放入可以进行密封的容器
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