桂花加蜂蜜的腌制方法

1. 桂花加蜂蜜的腌制方法
2. 桂花花蜜的做法

桂花加蜂蜜的腌制方法

腌制桂花蜜的方法如下：

采摘新鲜桂花：选择空气流通好、无污染的桂花树，在雨后采摘为佳，以保持桂花洁净。

清理桂花：仔细清理桂花中的小虫子和脏东西，确保纯度。

晾干桂花：将清理过的桂花放在筛子上晾干，防止因水分含量过高导致腌制过程变慢。

准备容器：使用开水将容器煮一煮，保证无水无油，备用。

制作桂花蜜：将一层白糖和一层桂花放入容器中，按照一层白糖一层桂花的方法放置，最后在瓶口处加上蜂蜜。

密封容器：用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子，将其拧紧，放置在冰箱中冷藏腌制。

食用方法：在腌制5天后，即可食用桂花蜜。可将其涂在面包或馒头上食用，也可用温水冲泡饮用。

注意事项：在制作过程中要避免沾水，保持手和用具的清洁卫生；选择高质量的蜂蜜，能够更好的保证腌制出来的桂花蜜的色香味俱全。

1、桂花8克，食盐1小勺，蜂蜜适量。

2、先将桂花放入杯中，加入食盐。

3、然后注入清水浸泡3分钟，待桂花完全舒展开。

4、接着过滤掉盐水，将桂花滤干备用。

5、再将桂花放入杯中，加入300ml热开水。

6、闷泡3-5分钟，待桂花清香挥发出来。

7、晾至室温后加入蜂蜜，用小勺搅拌均匀即可享用。

桂花花蜜的做法

自制桂花蜜可以按照以下步骤进行：

准备材料：新鲜的桂花、玻璃容器、蜂蜜、盐、保鲜膜、纱布。

清洗桂花：将准备好的桂花去掉其中的杂质，比如叶子、花梗，然后用纱布包着桂花用清水冲洗，最后一遍用温盐水清洗桂花。清洗过程不要太用力，避免桂花破损，洗净晾干。

装罐：将玻璃容器高温消毒，在瓶底铺一层桂花，浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再淋上一层蜂蜜，直至填满。如果最后一层是桂花再浇上一层蜂蜜，用保鲜膜覆盖瓶口拧紧储存。

冷藏：最后将密封好的玻璃容器放到冰箱的冷藏室里，3至5天就可以发酵回甘，做好的桂花蜜桂花和蜂蜜是融合在一起的。

做好的桂花蜜可以泡水喝，也可以当成果酱来用，还可以作为糕点的配料或者淋面。