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椰子鸡用什么鸡做最好
材料
文昌鸡1只,椰子1只,南杏少许(约20-30瓣),枸杞少许(约20-30颗),生抽1茶匙,料酒1.5茶匙
做法
1、椰子略作清洗,用砍刀在椰子略不平整的一头劈出大小适宜的开口,倒出椰子汁。
2、将文昌鸡切小块,洗去血水,加入生抽和料酒腌制15-20分钟。
3、烧一锅水,烧开后转小火待用。
4、将枸杞与南杏加入腌好的鸡肉拌匀,并塞入椰子中。
5、将椰子置入锅中,加盖蒸1小时即可。
椰子鸡是海南人们的一道家乡菜,属于海南菜。海南椰子鸡是用文昌鸡以及椰子汁烹制,香润甜滑、芳香四溢,健康、清润、营养养颜,满足您高雅的味蕾。
椰子鸡的做法是非常简单的,一般性来说,选用的鸡的品种是海南文昌鸡,是最好的,因为文昌鸡的肉质比较细嫩,而且富含丰富的蛋白质和维生素,使用起来也非常的简单,用椰子水煮开,后来算新鲜的海南文昌鸡就可以了,这是海南当地非常流行的美食
做椰子鸡椰子吃什么配菜
竹笋,芋头,香菇,娃娃菜,油麦菜,香菜等。椰子鸡是一道特色美食,食材以海南鸡为主,汤底以新鲜椰子汁为主。锅底不需要提前熬制,只需要备好配菜,现场倒入椰汁下入鸡肉。为了不破坏汤底的鲜甜味道,配菜应该以清淡、鲜美的食材为主,这样制作出来的椰子鸡会很美味。
本文TAG:椰子鸡材料清单
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